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• 來源:
• 日期: 2019-07-03

商用洗碗機(jī)主要解決后廚餐具清潔和效率問題，而非解決餐廳成本問題

機(jī)器可以保持對餐具進(jìn)行持續(xù)、穩(wěn)定、高效的清潔服務(wù)，相對手工洗碗方式可以節(jié)省部分人工

（不是替代人，比如100個標(biāo)準(zhǔn)餐具采用手工方式至少耗時30分鐘，機(jī)洗只需3分鐘左右，省出的人工可以參與后廚更多的工作中）

機(jī)器使用中會產(chǎn)生水電成本，成本跟餐廳經(jīng)營情況和后廚管理相關(guān)聯(lián)。

商用洗碗機(jī)使用場合：

商用洗碗機(jī)將客戶分為商場型、美食廣場型、大型綜合食堂三類連鎖餐飲類型，針對三類客戶特點(diǎn)分別研發(fā)不同服務(wù)機(jī)型。

針對商場型客戶提供揭蓋式機(jī)型，具有低成本消耗、洗滌量匹配、機(jī)器體積匹配等特點(diǎn)；

針對美食廣場型客戶提供通道式機(jī)型，具有大洗滌量低成本消耗、機(jī)器體積適中等特點(diǎn)；

針對大型綜合食堂型客戶提供長龍式機(jī)型，具有大功率、超大洗滌量、收撿餐具工作履帶長等特點(diǎn)。