| 廣州大型洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家
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15521170783 蔣先生 |
- 來源:
- 日期: 2019-07-02
20世紀(jì)80年代初，隨著國際酒店集團(tuán)開始進(jìn)入中國，商用洗碗機(jī)設(shè)備及應(yīng)用理念也一起被帶入國內(nèi)。二十一世紀(jì)初，隨著中國人民生活水平的提高，對食品衛(wèi)生更加重視，國內(nèi)商用洗碗機(jī)市場才得到快速發(fā)展，目前國內(nèi)已有200多家商用洗碗機(jī)企業(yè)，而商用洗碗機(jī)應(yīng)用已從酒店開始向一般社會餐飲和機(jī)構(gòu)餐廳普及，如一些高端的大型酒樓，學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、工廠、部隊的飯?zhí)玫取?img src="/upfile/img/190702/5d1abcd84c9fd.jpg" />
商用洗碗機(jī)市場前景
商用洗碗機(jī)的發(fā)展歷史比餐消洗碗機(jī)要悠久，早期主要是進(jìn)口的洗碗機(jī)，高大上，主要是五星級酒店使用。最近10年，國產(chǎn)洗碗機(jī)加大投入，以其體積小、價格相對便宜的特點在餐飲與機(jī)關(guān)單位食堂領(lǐng)域得到普及。而套裝消毒餐具從2005年出現(xiàn)到目前在餐飲市場的份額差不多20%~30%，大部分餐飲店沒有使用消毒餐具。也就是說70%的餐飲機(jī)構(gòu)，包括學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠、部隊的飯?zhí)?、大型商場的飯店以及部分高端的大型酒樓沒有使用消毒餐具，他們需要洗碗，但洗碗工難招，怎么辦？ 早在2010年就有洗碗機(jī)租賃公司出現(xiàn)，目前國內(nèi)有租賃公司大約200家，最大的租賃公司有差不多5000個客戶。用洗碗機(jī)代替人工洗碗是遲早的事。
首先，消毒公司要提高餐具品質(zhì)、做好服務(wù)，包括創(chuàng)新餐具的種類、增加個性化的餐具等來吸引酒樓使用消毒餐具。
5件套消毒餐具只是解決了吃飯的碗碟，餐飲后廚還有菜盤、器皿等這些形狀不規(guī)則、體積大、易破損又貴重的餐具沒有清洗，這是餐飲機(jī)構(gòu)的痛點。消毒公司能抓住這個機(jī)遇嗎？
洗碗人要抓住這個機(jī)遇，就要幫助餐飲機(jī)構(gòu)解決這個難題。對于這些形狀不規(guī)則、體積大、貴重又易破損、運(yùn)輸難且運(yùn)輸成本高的菜盤、器皿，最好的辦法就是承包大型酒樓的后廚，用商用洗碗機(jī)幫他們清洗這類“異型”餐具，把客戶養(yǎng)懶，不僅讓他們使用5件套餐具，還要依賴于消毒公司，這樣餐消行業(yè)才有未來！
誰抓住了先機(jī)，誰就抓住了財富！
目前使用商用洗碗機(jī)的客戶主要有：學(xué)校飯?zhí)?、機(jī)關(guān)單位飯?zhí)?、工廠飯?zhí)?、高端?guī)模大的酒樓以及大型商場的飯店。大部分使用消毒餐具的酒樓是沒有地方放得下商用洗碗機(jī)的，而消毒餐具的方便、衛(wèi)生......是大部分中小飯店不可缺的。
現(xiàn)在很多地方餐消公司都在做商貿(mào)公司，給客戶送酒、送飲料，目的是和客戶增加粘性，把餐消企業(yè)當(dāng)作平臺，聯(lián)合打造屬于餐消人的另一個平臺。其實洗碗人把商用洗碗機(jī)這個工具用好了，就能讓它更好地為餐消服務(wù)，這也是一種出路。企業(yè)、行業(yè)一樣，不外乎開源節(jié)流，節(jié)流大家都很清楚，洗后廚餐具就是餐消企業(yè)開源的一種，所以既然選擇了洗碗，我們就要去想辦法洗更多的碗，在服務(wù)好30%使用消毒餐具客戶的前提下，我們要廣開思路解決那70%未用消毒餐具的客戶。餐具不適合，就找適合的餐具，不能在工廠洗，就去飯店幫他洗。
現(xiàn)在有幾個城市已經(jīng)在做試點，就是把商用洗碗機(jī)租給酒樓后廚使用，或者回收后廚餐具回工廠清洗，或者承包大型酒樓后廚的清洗服務(wù)，順勢提高和穩(wěn)定消毒餐具的價格。聰明的洗碗人若能抓住這個商機(jī)，對餐消企業(yè)的發(fā)展是大有好處的。商用洗碗機(jī)與餐消行業(yè)其實是互補(bǔ)、可以相互融合的，對消毒公司是有利的。洗碗人能把當(dāng)?shù)卮笮途茦呛髲N的餐具承包下來，是可以賺錢的。理解這個世界并被這個世界理解，這個時代是相互依存的時代。
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